前天咱們豬易購組織進(jìn)行了千聊直播間—豬易購微講堂的第一節(jié)課，邀請到亞洲最大酵母生產(chǎn)基地—安琪酵母公司的技術(shù)總監(jiān)王建林老師，為大家?guī)砹岁P(guān)于”微生態(tài)產(chǎn)品在高績效養(yǎng)殖中的應(yīng)用“的精彩課程。
事后有很多小伙伴跟小編反映，沒趕上課程，能不能公開一下課件？答案當(dāng)然是沒問題啦！下面小編就將這次課程的精華內(nèi)容整理給大家，希望對大家今后的養(yǎng)殖工作有所幫助。
一、什么是酵母
當(dāng)前飼料中添加抗生素的危害日益顯現(xiàn)，已經(jīng)引起了社會的廣泛關(guān)注。而酵母作為廣泛工業(yè)化的微生物之一，隨著對動物飼糧中添加酵母微生態(tài)制劑可促進(jìn)腸道發(fā)育、完善免疫系統(tǒng)等認(rèn)識的加深，酵母類產(chǎn)品已逐漸成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。
平時酵母在人類的日常生活中運(yùn)用也很廣泛，由于其蛋白含量高的特性，常常被用來發(fā)酵包子、啤酒等實(shí)物。近幾年，養(yǎng)豬行業(yè)圍繞酵母也開發(fā)了很多產(chǎn)品，例如：抗腹瀉酵母、解毒酵母、殺菌酵母等。國家在2014年出版的《飼料原料目錄》中，也正式將酵母列入新型優(yōu)質(zhì)蛋白原料中，可添加飼料，是絕佳的功能性添加劑。
二、酵母對維護(hù)腸道健康的作用
腸道是身體內(nèi)部主要的消化器官、全身最大的免疫器官，正因?yàn)槠渲卮蟮墓δ茏饔?，也是最容易遭受破壞的器官。腸道主要具有消化和免疫兩大功能，而這兩個功能的正常運(yùn)作需要有大量的微生態(tài)物質(zhì)去支持。
一個健康的腸道需具備三個條件：完整的倡導(dǎo)形態(tài)結(jié)構(gòu)、相對穩(wěn)定的微生物生態(tài)系統(tǒng)和相對穩(wěn)定的免疫調(diào)節(jié)系統(tǒng)。
完整的腸道形態(tài)可以刺激消化機(jī)能和保護(hù)腸道黏膜屏障，酵母核苷酸就是調(diào)整腸道形態(tài)的一個重要物質(zhì)。
核苷酸是生理遺傳的物質(zhì)，腸絨毛的生長需要大量遺傳物質(zhì)，這種物質(zhì)一定要從外部吸取，才能長得好。如果體內(nèi)大量缺失遺傳物質(zhì)，對整個腸絨毛的生長來說非常耗時耗能。實(shí)驗(yàn)證明，及時添加核苷酸（酵母水解物）后，腸絨毛生長的特別快速，腸道吸收能力顯著增強(qiáng)?，F(xiàn)在，我們在兒童奶粉的添加配方中也常?？梢钥吹胶塑账岬某煞郑哉f核苷酸對腸道形態(tài)的完整是有很大幫助的。
那么核苷酸怎么通過外部進(jìn)行補(bǔ)充呢？大部分還是通過飼料進(jìn)行補(bǔ)充。而飼料原料中含最多核苷酸成分的就是酵母源類產(chǎn)品。
酵母屬于真菌，活酵母有促進(jìn)消化和便秘的功效。國內(nèi)外有相當(dāng)多的研究證明酵母在降低腹瀉方面有極其重要的作用。安琪酵母公司的利生元混合型飼料添加劑，就富含了豐富的核苷酸和微生態(tài)酵母活菌。對中大豬有促生長，降低料肉比的功效。
根據(jù)豬場使用利生元產(chǎn)品的實(shí)證證明，每噸大豬料添加2kg利生元，每天豬豬多采食50-100g，每天多增重120-200g，皮紅毛亮、體形勻稱（每斤多1毛）。投入產(chǎn)出比達(dá)到1：4。
三、酵母細(xì)胞壁對霉菌毒素的吸附作用
霉菌廣泛存在于自然界，種類繁多。霉菌毒素造成問題最大的還是它的慢性毒害作用。會導(dǎo)致生長育肥豬采食量急劇下降、腹瀉、皮膚蒼白、生長緩慢，出欄延遲1月以上；種豬繁殖力下降、死胎、流產(chǎn)幾率加大。
現(xiàn)階段對霉菌毒素的控制主要還是通過使用脫霉劑。傳統(tǒng)的礦物類吸附劑例如蒙脫石等，具有親水性的負(fù)電荷表面，適于吸附帶有極性基團(tuán)的霉菌毒素，如黃曲霉毒素，而那些極性不強(qiáng)的毒素（如玉米赤霉烯酮）則不易被這些礦物所吸附。一般蒙脫石粘土類含較高重金屬和二惡英，對豬只健康容易產(chǎn)生隱患，且由于其礦物微型結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，容易吸附掉營養(yǎng)成分。
而目前有機(jī)霉菌毒素吸附劑如酵母細(xì)胞壁，正在被越來越多的應(yīng)用于當(dāng)前無機(jī)+有機(jī)復(fù)配型脫霉劑產(chǎn)品中。其主要吸附玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素和黃曲霉毒素。酵母葡聚糖呈螺旋型分子結(jié)構(gòu)，其特殊的構(gòu)型可與多種霉菌毒素形成特異的互補(bǔ)構(gòu)造，從而與多種霉菌毒素牢牢地結(jié)合，并通過腸道排出動物體外。
此外，酵母葡聚糖可通過激活酚氧化酶系統(tǒng)，將酚氧化酶原氧化成酚氧化酶，可特異性降解飼料中的霉菌毒素，從而起到吸附和脫毒作用，降低乳中黃曲霉毒素超標(biāo)風(fēng)險。最值得一提的是，酵母細(xì)胞壁對營養(yǎng)物質(zhì)吸附弱，可以最大程度保留飼料里的營養(yǎng)成分。
酵母細(xì)胞壁在脫霉上的應(yīng)用已逐步被人們認(rèn)識和接受，一些大型豬場已將其作為常規(guī)原料應(yīng)用到日糧配方中。安琪酵母作為國內(nèi)酵母源生物飼料的行業(yè)標(biāo)桿，推出的利普吸混合飼料添加劑，添加酵母細(xì)胞壁和酵母硒，可以高效吸附霉菌毒素。
