(1)腸道極易感染細(xì)菌。仔豬胚胎時(shí)期是無(wú)菌的,分娩時(shí)受母豬產(chǎn)道、糞便和環(huán)境等影響。在出生3 ~ 4 h 后易感染細(xì)菌,并在腸道內(nèi)迅速繁殖,主要是大腸桿菌和鏈球菌。
(2)免疫力低、抗病能力差。仔豬獲得免疫力主要來(lái)自母乳和自身微弱的免疫系統(tǒng)。仔豬腸道微生態(tài)防御系統(tǒng)未完全形成時(shí)對(duì)進(jìn)入腸道的外源菌適應(yīng)能力和防御能力低,很容易產(chǎn)生應(yīng)激引發(fā)疾病。
(3)腸道形態(tài)易發(fā)生變化。剛斷奶的仔豬小腸細(xì)胞發(fā)生明顯的變化,主要表現(xiàn)為小腸出現(xiàn)嚴(yán)重的絨毛萎縮、隱窩變深和腸黏膜淋巴細(xì)胞增生。
(4)腸道微生態(tài)體系不穩(wěn)定。仔豬腸道微生物正常情況下按一定比例保持平衡。這種平衡隨外界環(huán)境、斷奶、應(yīng)激和日糧等因素發(fā)生變化。如果變化超過(guò)正常的生理范圍,就會(huì)導(dǎo)致腸道微生態(tài)失調(diào)。
二、仔豬腸道微生物的生理作用
微生態(tài)添加劑對(duì)仔豬有促生長(zhǎng)的作用,并能提高仔豬免疫力。某些微生物能產(chǎn)生抗菌物質(zhì),抑制病原菌的生長(zhǎng),提高機(jī)體免疫功能和抗感染能力, 如雙歧桿菌可通過(guò)激活巨噬細(xì)胞誘發(fā)機(jī)體的特異反應(yīng)提高免疫能力。
2. 營(yíng)養(yǎng)與代謝作用
腸道微生物與宿主之間是共生與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系,參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解代謝,為機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。盲腸中的雙歧桿菌、乳桿菌等能夠分解纖維素,合成蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素,參與氮、多糖和脂類的分解與代謝。
3. 屏障與抗腸毒素作用
一些腸道革蘭氏陽(yáng)性桿菌和球菌等與腸黏膜密切結(jié)合形成具有保護(hù)功能的生物層,能阻止病原菌的入侵和定植,使機(jī)體免受感染,起到了良好的屏障作用。而腸道內(nèi)的病原菌致病時(shí)分泌腸毒素, 腸毒素導(dǎo)致體液流失,嚴(yán)重影響腸道的健康。
4. 改善肉品質(zhì)
腸道微生物對(duì)動(dòng)物的肉品質(zhì)也有很大的影響。大腸微生物對(duì)未消化的蛋白質(zhì)進(jìn)行降解,產(chǎn)生氨、生物胺和吲哚等,不僅引起腸道功能紊亂,氨和胺的濃度過(guò)高時(shí),除了引起仔豬還可導(dǎo)致腹瀉及在背膘中殘留,使肉有糞臭味,嚴(yán)重影響了肉的品質(zhì)和風(fēng)味。
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